英君酒造01

創業明治14年、現社長で5代目になる。初代が3kmほど離れた山の中に『桜野沢』という良水が湧出しているのを発見!

2代目が、どうしても“この水”を使って酒造りをしたいと考えたようで、山の持ち主と交渉して“その山ごと”買い取ったということです。

もちろん、今でもそこから仕込み水を引き込んでいますが、個性ある軟水です。

お酒は、食中酒として考えると、香りの強いカプロン酸系より、酢酸イソアミル系のほのかな香りで、あまり主張しすぎない方がいいと考える・・・だからこそ静岡酵母から醸す酒はいい。料理によって合わせる酒を変えるというのではなく、だんだん食べ物に酒が馴染んでくる。

英君酒造の出荷は、県外に6割、県内で4割。県外は東京・大阪・名古屋と社長が直接相手方に出向き、『英君』の酒の品質を納得していただいたお店とだけ取引をしており、次第に人気も上昇して来ました。

県外では純米吟醸が主に出荷が多く、特に『緑の英君』を始めとする色分け酒米シリーズが人気です。

また、搾りの次期限定の『無濾過生原酒』シリーズも知名度UPして来ました。

当店『英君酒造』の取扱はまだ若く2014年からですが、旅館・飲食店のお取扱いも増えファンも出来てきました。

『無濾過』シリーズを楽しみにしているお客さんもいます。これからも期待・注目の酒蔵です。

*酒造組合一部参考

英君酒造02 英君酒造03

*画像: 英君酒造Facebookページより 

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英君 特別本醸造 1.8L

2,430円(税180円)
SOLD OUT



英君 特別本醸造 720ml

1,080円(税80円)
SOLD OUT




英君 ゴクゴク純米14 1.8L

2,700円(税200円)
SOLD OUT


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