杉錦 菩提酛純米酒 1.8L

販売価格 2,860円(税260円)
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自然発生する乳酸菌と酵母で仕込む!



酸度と日本酒度の数字のわりには菩提酛の酒はなぜか甘く感じます。


乳酸発酵によるヨーグルト臭やクセはなく、、、
この酒の味にまるみと熟成による深さが加わって

本当によくなるのは熟成が進んでからなのですが、
酸味のさわやかさと低めのアルコール、麹バナのある若めの味わいに!



アルコール度数: 13−14度
日本酒度: +4
酸度: 1.6
使用米: 誉富士
精米歩合: 70%
酵母: 無添加

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