年間生産約2400石ほどの蔵元で、静岡吟醸を全国にとどろかせた立役者です。代表銘柄の大吟醸に続き、平成15年から出荷しはじめた『無濾過純米生酒』が人気急上昇を続けてきました。
一度飲んだら決して忘れられないガツンとくる味わいです。
蔵の立地は、とても景観がよく和む場所です。お酒も穏やかに生まれてくる感じを受けます。
しかし、造りの伝統は守りながらも、設備は最新の技術を取り入れています。冷蔵管理も徹底し、自家精米機も導入しています。
私訪問当時は、社長（現在会長）の土井氏と杜氏の波瀬正吉氏（今は亡き）のタックに蔵人の協力が加わってこそ、『この開運が生まれている』のだと感じた日でした。
＊『土井酒造場』絵葉書より
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1,639円(税149円)
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